子育てに役立つ情報と知識

今話題になっているトピックのうち、子育てに役立つものをピックアップして子育て世代に情報発信!

春キャベツとキャベツの違いは?どんな栄養があるの?

に出回る春キャベツ
他の季節のキャベツと違って、
やわらかくて、みずみずしいシャキシャキ感が特徴です。

この春キャベツの栄養価を知っていますか?
春キャベツならではの高い栄養素があるんです。

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そもそも普通のキャベツの栄養素は?

キャベツには、
・ビタミンC
・ビタミンU
・ビタミンK
・カロチン
・葉酸
・カリウム
・亜鉛

などが含まれています。

ビタミンが豊富ですね。
ビタミンの中でもビタミンUは、別名キャベジンと言い、
胃腸の保護する働きをしてくれます。
トンカツやコロッケなどの揚げ物に千切りキャベツを添えますね。
あれは理にかなっているわけなのです。

では、春キャベツに特に豊富に含まれている栄養素は?

ビタミンCは、普通のキャベツの約1.3倍多く含まれています。

特に、春キャベツ生で食べることが多いため、
水溶性のビタミンCが流れてしまう可能性が低くなり、
ビタミンCをしっかりとることができてしまうのがすばらしいのです。

もうひとつ。

カロチンです。

β(ベータ)カロチンが代表的ですが、
緑葉色野菜、つまり色の濃い野菜に多く含まれています。

このカロチンが、普通のキャベツの、なんと約3倍多く含まれています!

夏キャベツ:30μg
春キャベツ:89μg
冬キャベツ:50μg
(100gあたり)

では、カロチンにはどんな効果があるの?

カロチンは、

免疫力アップ
・ガンなどの生活習慣病予防
・美肌

の効果が期待される栄養素です。

さいごに・・・

春は新生活のスタート時期で、
子どもにとっても新しい環境におかれます。

幼稚園・学校では、感染症が出はじめる時期でもあります。
意外にもインフルエンザノロウィルスなども発症しますwww

梅雨に入ったらさらにそのリスクが高まります。
いろんな食べ物からカロチンを摂取して、
子どもの免疫力をアップさせてあげましょう!

特別なレシピなど考えなくても大丈夫です。

大好きなトンカツやコロッケにいつもよりたっぷり春キャベツを生でどうぞ!

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おまけ

カロチンと言えばにんじんを連想する人も多いと思いますが、
そのくせのせいで、
にんじんは子どもが苦手な野菜の代表選手ですよね。

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でも、カロチンの含有量はキャベツの比ではありません。
なんと、同じ100gあたりで、8600μgも含まれているんです!

うちの次女はにんじんがあまり好きではありませんでしたが、
本当においしいにんじんだと生でも食べるんです。

子どもっておいしいものにはうるさいですよね。

こちらで購入したにんじんは、にんじんらしいにおいがなく、
スナック感覚でぽりぽり食べていました。

Oisix(おいしっくす)

今でも我が家でいちばん注文率の高い野菜です。

 - 4月, 体のこと

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